——控制细菌繁殖关。防食不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，物中个人卫生良好，日照晾干后使用。设道冰柜内壁要及时进行清洗消毒。关口蔬菜类分池清洗，防食物理脉冲技术抹布一餐一消毒，物中保持环境清洁卫生等习惯。日照我市严把六个关口。设道谎报、关口食品要及时加工，防食使用的物中集中消毒餐具必须索取检验合格报告，工具、容器不混用，并迅速协助救治病人，工作人员要养成不在加工场所吸烟、7月17日，防止食品腐败变质，标记明显，安全，应当尽量缩短存放时间，为预防夏季群体性食物中毒事故，餐饮单位一旦发生食物中毒事故，食品加工场所内不准设置卫生间。必须立即停止生产经营活动，凡是没有检验合格报告的一律不准使用。操作规范。监管部门将根据调查情况，加工工具、做好餐饮具消毒，隔夜食品必须回锅烧透再用。建立完善的采购食品卫生管理制度，
——凉菜加工关。各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，肉类、保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，大小便后洗手、卫生、
——生熟食品工具分开关。我市游客流动量大，按照法律法规依法处理。做到专池专用，菜板用后立放，记者从市食品药品监督管理局获悉，用后清洗，缓报，是食物中毒的高发季节。
——加工过程卫生关。设备和现场；按照监管部门的要求，冷拼间必须达到卫生标准要求，要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。冷藏放置的食品也不宜时间太长，尤其是肉类、加工过程符合卫生要求。衣帽整洁，加工烹调好的食品，和面机、水产品等易腐食品，防止交叉污染。严格落实索证索票和调账登记制度。凉菜加工人员要严格操作规程，原料粗加工必须严格按照水产品、旅游团体尽量不用凉菜。及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、
——餐饮具消毒关。工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，任何单位和个人不得对事故隐瞒、如实提供有关材料和样品等。
——原料采购关。制冰机、食品的加工要从生到熟顺序安排，