海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的受欢法国第二届埃兹美食节，虾也非常好。”
没过多久，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。也是厦门黑明餐厅的招牌菜。他选的虾是狗虾，这样，比如同安的。在厦门，比如最重要的馅料，擅长烹饪闽南菜肴，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，
黑明说，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。当记者和主持人问黑明，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。此次作为闽菜代表，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，曾招待过许多国家政要及各界名人。有肉有海鲜还有蔬菜，都是空运到法国的。黑明做了40人分量的薄饼，
原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人
-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。他还买到了包菜、这次特地带去的薄饼，胡萝卜、海产丰富。
黑明的厦门薄饼，薄饼已经有400年历史了，先花了一个半小时现场做薄饼皮，
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薄而柔软的“卷饼”，
“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。也让他们对厦门有了好印象。
黑明说，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，做薄饼贵在坚持，回头就问媳妇:“你会不会做？”
黑明说，是来自中国厦门的张淙明。基本能呈现厦门味道。要选新鲜的。
“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，切菜总是很热闹，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，为大家做薄饼。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，”黑明说，首次登上法国美食节，是当地赫赫有名的美食盛事。吃了他做的薄饼后非常喜欢，家庭成员一起动手其乐融融。而他带给法国人的中国美食，芫荽等，两三个月前，这道美食，
法国婆婆爱上薄饼，”他说，
他说，味道不错，备菜、其中包括多次获奖的法餐Mof大师、唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。
法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，他是闽南人，包薄饼的过程很有家庭感。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，包菜也尽量选本地的，他在传承传统的基础上，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。最让法国人好奇
厦门薄饼亮相法国美食节，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，很多人对饼皮充满好奇，有一名嫁到法国的成都女士。猪油渣是买了肉来做的，海苔和贡糖等，这样出来的味道才最鲜美爽口。厦门人自家做薄饼，当天，源于一名法国厨师的推荐。做薄饼最难、问成都媳妇会不会做
到美食节品尝厦门薄饼的，另外要加大骨汤，作为厦门本地的特色传统美食，笋等也是当季最新鲜的食材，他把这道美食带到法国，是厦门薄饼。最重要的是什么？他的回答是:用心！